La remolacha es considerada por algunos un superalimento, que se puede consumir crudo, asado, sancochado. Todas éstas opciones nos permitirán disfrutar de sus grandes propiedades. Contiene una buena cantidad de vitaminas (B y C) y minerales como: el hierro, zinc y magnesio. También presenta entre sus componentes flavonoides y antioxidantes poderosos. ¿Sabías que resulta muy útil y efectiva para prevenir y combatir la anemia?
No tienes excusas. Anímate a preparar estas ricas panquecas de remolacha.
Ingredientes:
4 huevos
2 tazas de harina de trigo
2 tazas de leche
1 taza de remolacha picada
50 ml de aceite
Una pizca de sal
Preparación:
1.- Coloca en una licuadora, los huevos, la leche, la harina de trigo, la remolacha y el aceite.
2.- Mezcla todos los ingredientes hasta que obtengas una masa homogénea.
3.- En una sartén bien caliente y untada con aceite, vierte un cucharón de la masa.
4.- Una vez que se encuentre dorada por un lado, la volteas para dorar el otro lado y ¡listo!
Tus panquecas de remolacha están listas para ser degustadas con queso fresco, ricota con espinacas, jamón o cualquier relleno de tu agrado.
Fuente:
Guía da Semana
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