Receta de mousse de chocolate del corazón

///Receta de mousse de chocolate del corazón

Receta de mousse de chocolate del corazón

Por | 2014-04-25T01:26:07+00:00 abril 25, 2014|Restaurantes|Sin comentarios
Ofrezco un maravilloso postre especial . Esta receta es muy fácil de hacer, sólo tienes que preparar una mousse de chocolate, y los corazones de chocolate. La magia que sucede en la formación.. 😉

 

Ingredientes para el postre :
Para corazón de chocolate :

450 g de chocolate negro
50 g de chocolate blanco
Perforar la forma del corazón
papel de pergamino ( hornear )
Manga pastelera con punta fina
– Para la mousse de chocolate :

170 g de chocolate
5 yemas de huevo grandes
Crema batida 2 tazas
1/2 cucharadita de vainilla
1 cucharadita de café
1 cucharada de agua caliente
– Para Dressage :

crema batida
frutas rojas
frambuesa o fresa coulis
Preparación de postre :
Preparación de los corazones de chocolate :

-Trace con corazones perforados de papel de hornear varias veces ( hay 3 corazones por persona )
– Fundir el chocolate negro en un baño maría hasta obtener la consistencia suave
– Llenar una manga pastelera con chocolate y esbozar corazones y relleno en el centro .
– Derretir el chocolate blanco y espolvorear cuchara con el corazón antes de colocar en el congelador.
– Pelar la bandeja para hornear con cuidado

Preparación de la crema batida de chocolate :

– Fundir el chocolate al baño maría
– Disolver el café en una cuchara de agua caliente
– Mezclar las yemas, el café y la vainilla y revuelva en el chocolate derretido
– Incorporar la mezcla de crema batida
– Poner en el congelador

– Para el aderezo :

– Coloque el corazón de chocolate en un plato
– Añadir una cucharada de crema batida en la parte superior
-Place otro corazón en la parte superior , seguido de una cucharada de mousse de chocolate, por lo que el postre se intercala entre sí. ( Para obtener un buen resultado con la manga pastelera )
-Termine con el tercer corazón de chocolate en la parte superior
– Servir con salsa de frambuesa y frutos rojos

  • : Ecuador

Acerca del autor:

me gusta mucho lo que es de gastronomia electro emocional y que otras personas puedan conocer mas recetas muy faciles y rapidas de preparar... me precento como la gastronomia de Isaac

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