¡Inolvidable Torta Desnuda Primavera!

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¡Inolvidable Torta Desnuda Primavera!

Por | 2017-07-23T18:50:47+00:00 julio 23, 2017|Restaurantes|Sin comentarios
Esta es una torta húmeda, esponjosa y súper rica, llena de frutas y con un toque crocante aportado por las nueces pecanas. Ideal para cualquier celebración informal. Te encantará!!

 

Ingredientes para la torta:

 

1 lata grande de piña en almíbar

4 bananas maduras

2 huevos grandes

250 ml de aceite

350 gramos de harina con levadura

1 cucharadita de té de esencia de vainilla

350 gramos de azúcar amarillo

50 gramos de nueces pecanas

1 cucharadita de té de canela

 

 

Ingredientes para la cobertura y el relleno:

 

400 gramos de azúcar glas

150 gramos de mantequilla sin sal a temperatura ambiente

2 limas

200 gramos de queso crema

 

 

Ingredientes para el Praliné

 

50 gramos de azúcar

25 gramos de nueces pacanas

 

 

Preparación del bizcocho:

 

1.- Precalienta el horno a 180 grados centígrados.

 

2.- Toma dos moldes para torta de 22 centímetros. Coloca en el fondo papel vegetal. Úntalo con mantequilla y luego espolvorea con harina.

 

3.- Tamiza la harina y agrega la canela, el azúcar y una pizca de sal.

 

4.- Con el ayudante de cocina, tritura las bananas y la piña ya escurrida. Añade los huevos, el aceite y la esencia de vainilla. Mezcla muy bien y luego, agrega la harina con movimientos envolventes. Finalmente, agrega las nueces pecanas y mezcla una vez más.

 

5.- Divide la masa para el bizcocho en partes iguales y viertela en cada uno de los moldes. Llévalos al horno, durante aproximadamente 40 minutos o hasta que veas que está cocido.

 

6.- Una vez listas, retira las tortas del horno y déjalas enfriar por unos 10 minutos para luego retirarlas del molde.

 

 

Preparación del Praliné:

 

1.- En una sartén, agrega el azúcar con un poco de agua y llévala a fuego medio. Agita la sartén con movimientos circulares (evita usar una cucharilla para remover), hasta que el azúcar se disuelva y adquiera un tono dorado.

 

2.- Agrega una pizca de sal y las nueces pecanas cortadas. Envuélvelas con el caramelo.

 

3.- Toma una hoja de papel vegetal. Úntala con aceite. Vierte sobre ella las nueces en el caramelo y deja que se enfríe.

 

4.- Una vez frío, tritúralas hasta que queden pedazos pequeños.

 

 

Preparación del relleno:

 

1.- Coloca el azúcar en el ayudante de cocina y agrega la mantequilla a temperatura ambiente. Bate hasta que obtengas una crema suave. Adiciona el queso crema, la cáscara de una lima y mitad de su jugo. Bate nuevamente, hasta que la crema se encuentre homogénea y tenga una textura suave. Procura no excederte, pues perderás la textura deseada.

 

2.- Corta cada torta por la mitad y agrega el relleno entre cada capa.

 

3.- Finalmente, decora con lima rallada, el praliné y algunas flores comestibles. Si lo deseas, también podrás decorar con tus frutas preferidas.

 

Listo!! Disfruta de esta Torta Desnuda Primavera. Toda una sensación!

 

Fuente:

 

Hoje para Jantar

  • : Ecuador

Acerca del autor:

Soy una ama de casa, a la que le encanta cocinar y satisfacer a quienes más quiero, con ricos y sencillos platos. Recetas simples que te harán soltar suspiros.

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