Torta de zanahoria

INGREDIENTES

Para la masa

-450gr. de azúcar

-225gr. de zanahoria rallada

-200gr. de harina

-200ml. de aceite de oliva

-100ml. de jugo de naranja

-4 huevos grandes

-1 sobre de levadura

-1 cucharada de bicarbonato

-1 cucharadita de canela en polvo

-1 cucharadita de sal

Para la crema

-400gr. de queso crema

-Nueces en trozos para decorar

-175gr. de azúcar

-Ralladura de naranja

PREPARACIÓN

Para la masa

-Comenzamos engrasando y enharinando el molde que vamos a usar para la torta y precalentando el horno a 180°.

-Lava, pela y ralla suficientes zanahorias hasta llegar a la cantidad necesaria.

-Tamiza la levadura y la harina.

-En un recipiente, coloca la sal, el azúcar, la levadura, la canela, el bicarbonato y la harina y mezcla bien todos los ingredientes.

-Aparte, bate los huevos y el aceite, y ve agregando la mezcla de ingredientes secos.

-Por último, cuando ya hayas conseguido una masa homogénea, agrega el jugo de naranja y la zanahoria rallada y continúa mezclando hasta integrar todos los ingredientes.

-Coloca esta masa en el molde, llévalo al horno y cocina por unos 45 minutos o hasta que dore.

-Cuando la torta esté lista, deja que se enfríe para desmoldarla y decorarla.

Para la crema

-En un recipiente coloca el azúcar, el queso crema y la ralladura de naranja, y bate hasta conseguir una consistencia homogénea.

-Coloca esta crema en el refrigerador para que se compacte y sea más fácil de usar al momento de decorar.

-Una vez que la torta está lista y ya la hayas dejado enfriar, pícala horizontalmente para tener en tres pisos.

-Coloca sobre la parte superior del primer piso una capa de crema y luego coloca el segundo piso de torta por encima y repite el procedimiento.

-Finalmente, cuando ya hayas colocado crema en la parte superior de la torta, decórala colocando pedazos de nueces en la parte superior.

-¡Buen provecho!

País:Venezuela