INGREDIENTES
Para la masa
-450gr. de azúcar
-225gr. de zanahoria rallada
-200gr. de harina
-200ml. de aceite de oliva
-100ml. de jugo de naranja
-4 huevos grandes
-1 sobre de levadura
-1 cucharada de bicarbonato
-1 cucharadita de canela en polvo
-1 cucharadita de sal
Para la crema
-400gr. de queso crema
-Nueces en trozos para decorar
-175gr. de azúcar
-Ralladura de naranja
PREPARACIÓN
Para la masa
-Comenzamos engrasando y enharinando el molde que vamos a usar para la torta y precalentando el horno a 180°.
-Lava, pela y ralla suficientes zanahorias hasta llegar a la cantidad necesaria.
-Tamiza la levadura y la harina.
-En un recipiente, coloca la sal, el azúcar, la levadura, la canela, el bicarbonato y la harina y mezcla bien todos los ingredientes.
-Aparte, bate los huevos y el aceite, y ve agregando la mezcla de ingredientes secos.
-Por último, cuando ya hayas conseguido una masa homogénea, agrega el jugo de naranja y la zanahoria rallada y continúa mezclando hasta integrar todos los ingredientes.
-Coloca esta masa en el molde, llévalo al horno y cocina por unos 45 minutos o hasta que dore.
-Cuando la torta esté lista, deja que se enfríe para desmoldarla y decorarla.
Para la crema
-En un recipiente coloca el azúcar, el queso crema y la ralladura de naranja, y bate hasta conseguir una consistencia homogénea.
-Coloca esta crema en el refrigerador para que se compacte y sea más fácil de usar al momento de decorar.
-Una vez que la torta está lista y ya la hayas dejado enfriar, pícala horizontalmente para tener en tres pisos.
-Coloca sobre la parte superior del primer piso una capa de crema y luego coloca el segundo piso de torta por encima y repite el procedimiento.
-Finalmente, cuando ya hayas colocado crema en la parte superior de la torta, decórala colocando pedazos de nueces en la parte superior.
-¡Buen provecho!
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Páginas consultadas:
http://www.tartadezanahoria.net/
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