Es tan fácil que no te lo podrás creer y además súper delicioso. Si deseas quedar bien ante tus familiares y amigos en una comida informal, ésta sería una buena opción. ¡Les encantará sin duda!

 

Ingredientes:

2 rodajas de bacalo desalado

500 gramos de papas

4 cebollas

2 dientes de ajo

2 decilitros de aceite

1 hoja de laurel

4 huevos

1 cucharada de sopa de aceitunas (opcional).

1 ramita de perejil picado

aceite para freir

sal y pimienta al gusto

 

Preparación:

Retira la piel y las espinas de las rodajas de bacalao y desmenúzalo bien.

Pela las papas y rállala de forma a obtener tirar pequeñas y muy finas. Luego, fríelas y colócalas sobre papel absorbente, para retirar el exceso de aceite. Reservar.

Corta las cebollas en rodajas muy finas y los dientes de ajo en pedacitos pequeños.

Coloca aceite en una sartén y sofríe las cebollas y los ajos junto con la hoja de laurel. Posteriormente, junta el bacalao y cocina a fuego lento. Sin dejar de remover.

Agrega las papas que estaban reservadas y los huevos previamente batidos.

Tempera con sal y pimienta.

Mezcla bien todos los ingredientes.

En un recipiente apropiado, coloca la mezcla de bacalao y júntale el perejil finamente picado.

Decora, si lo deseas, con aceitunas negras cortadas en rodajas.

 

¡Bom Apetite!

 

Fuente:

Revista Mulher Moderna na Cozinha