Ingredientes:
1 pechuga de pavo
15 rebanadas de tocino ahumado
15 rebanadas de jamón
15 rebanadas de queso mozzarella
2 cucharadas de mantequilla
800 gramos de espinacas
aceite de oliva
4 cucharadas de mostaza
sal y pimienta la gusto
Preparación:
1.- Abre la pechuga de pavo, aplanándola con mucho cuidado para que no se te rasgue la carne.
2.- Salpimenta y unta la mostaza en toda la pechuga.
3.- Toma las espinacas y blanquéalas, luego colócalas sobre la pechuga, cubriéndola por completo.
4.- Luego de colocar las espinacas, deberás colocar también, el tocino, el queso mozzarella, y finalmente, el jamón.
5.- Enrolla cuidadosamente la pechuga de pavo y átala fuertemente con un hilo de cocina.
6.- En una sartén, coloca el aceite y la mantequilla para que procedas a dorar el rollo de pavo por todos los lados, de forma a sellar sus jugos.
7.- Retira el rollo del fuego y llévalo al horno precalentado a temperatura media en una fuente refractaria y cubierta con papel de aluminio. Deberás dejarlo cocinar por aproximadamente una hora o hasta que al pincharlo salga un jugo transparente.
8.- Cuando esté listo, retira el rollo de pavo del horno, déjalo reposar y posteriormente, córtalo en rebanadas. Sírvelo caliente, acompañado de puré de papas y una rica ensalada.
Fuente e imagen:
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- Ecuador
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