Esta es una receta que debes tener entre tus favoritas, por su gran sabor y facilidad. El Strogonoff, consiste en una especie de estofado con una salsa muy espesa y sabrosa. Para el mismo, podrás usar: carne de vaca, pollo o ternera.

 

Ingredientes:

750 gramos de carne (lomito si deseas que se cocine rápidamente)

150 gramos de champiñones

2 dl de crema de leche

1/2 dl de aceite

4 cucharadas de pulpa de tomate

1 vaso de vino blanco

1 cucharada de margarina

1 cebolla

ajo al gusto

Sal y pimienta (cantidad necesaria)

Perejil

 

Preparación:

Estando la carne limpia de cualquier tipo de grasa, córtala en tiras finas.

En una olla, colocar el aceite y llevar al fuego alto. Agregar la margarina, la cebolla picada en julianas, el ajo y el perejil picados finamente.

Cuando la cebolla esté transparente, junta la carne y remueve, hasta que la misma comience a adquirir un color dorado. En este momento, deberás añadir el vino blanco, la sal, pimienta y la pulpa de tomate. Déjala cocinar lentamente (tapada por 10 minutos si es lomito, 40 minutos si estás utilizando carne para estofar), agregando agua si es necesario. Cuando la carne esté tierna, agrega la crema de leche y los champiñones cortados en láminas. Rectifica la sal.

Dejar hervir por unos minutos y rectificar la sal si es necesario.

Sirve el strogonoff, acompañado de arroz y vegetales. Tendrás un plato delicioso que a todos encantará.

 

Buen Apetito!

 

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