Si está deseando disfrutar hoy un plato ligero, prueba esta receta de crema de zanahoria. Es fácil de preparar, muy sana, fácil de digerir y diurética, además de muy rica.

 

Ingredientes:

 

3 litros de agua

1 kilogramo de zanahorias

1 kilogramo de papas

aceite (cantidad necesaria)

2 huevos

2 cebollas

2 dientes de ajo

sal al gusto

 

 

Preparación:

 

1.- Toma las papas, las cebollas y las zanahorias, pélalas y trocéalas.

 

2.- Cocina los ingredientes anteriores en una olla con agua.

 

3.- Cuando estén listos, toma una batidora de mano y tritura los ingredientes anteriores hasta que obtengas una crema homogénea. Agrega sal al gusto y llévala de nuevo al fuego. Déjala hervir por unos 10 minutos.

 

4.- En otra olla a parte, sancocha los huevos y cuando estén cocidos, pícalos muy bien e intégralos a la crema de zanahoria.

 

5.- Sirve bien caliente.