Los garbanzos, son legumbres con una gran cantidad de proteínas. Es considerado un alimento muy saciante, porque contiene hidratos de carbono de absorción lenta y un gran aporte de fibra.

 

Pensando en esto, te tenemos reservada esta rica receta, con los garbanzos como protagonistas. Es muy sencilla y muy fácil de preparar.

 

Ingredientes:

6 rebanadas de pan de arroz integral sin gluten

1 lata de garbanzos

1 diente de ajo

1 cebolla pequeña morada

1 zanahoria

1 ajoporro

2 cucharadas de nueces de la India picadas

4 cucharadas de sopa de mayonesa

Jugo de un limón (cantidad necesaria)

azafrán al gusto

sal y pimienta

 

Preparación:

Pica la cebolla y el diente de ajo finamente. Corta la zanahoria en cubos pequeños y el ajoporro en láminas muy delgadas.

En un recipiente coloca la mayonesa y agrega el azafrán y el jugo del limón. Junta luego, los garbanzos, las nueces de la India y los vegetales que picaste al principio.

Condimenta la preparación con sal y pimienta y mezcla todo los ingredientes de forma homogénea.

Coloca la preparación sobre una rebanada de pan y luego, deberás sobreponer otra, para posteriormente, repetir la operación.

 

Podrás acompañar este delicioso sándwich, con una rica ensalada de rúcula.

 

Buen Apetito!

 

 

Fuente:

Continente Magazine