Saludable Wrap Integral de pollo y aguacate

Para una comida sana y nutritiva te proponemos este wrap integral de pollo y aguacate. Es tan fácil de preparar que no te lo podrás creer. Ideal para esas ocasiones en las que tu tiempo es escaso.

Incluso si lo que estás buscando es encontrar una comida que sea fácil de llevar al trabajo, esta receta te caerá como anillo al dedo.

¿Preparado? Toma papel y lápiz…

Ingredientes:

Para la masa…

150 gramos de harina integral

150 gramos de harina de trigo

50 cc de aceite de oliva

125 cc de agua

1 cucharadita de sal

½ taza de mezcla de distintas semillas

¼ de cucharadita de levadura en polvo

Para el relleno…

2 pechugas de pollo

400 gramos de un queso semi blando, pudiendo ser Port Salut

4 tomates

4 aguacates

1 lechuga

Jugo de un limón

Aceite de oliva

Vinagre balsámico

Sal

Pimienta

Semillas varias

Preparación:

La masa…

1.- Toma un recipiente y agrega las dos harinas. Abre un hueco en el medio e incorpora el aceite de oliva, la sal, el agua y la levadura en polvo.

2.- Integra todos los ingredientes. Luego pasa la mezcla a una superficie lisa en la que puedas amasar. Añade las semillas.

3.- Cuando tengas una masa bien homogénea, separa 8 bollitos iguales y déjalos reposar durante 15 minutos.

4.- Con un rodillo de madera, extiende cada bollito hasta que obtengas una lámina muy fina. Es decir, tus wraps.

5.- Calienta una sartén antiadherente y cocina los wraps durante un minuto por cada lado. Reserva dentro de un paño para que no se sequen.

6.- Prepara un aderezo juntando el jugo de limón, el vinagre balsámico, la sal, la pimienta, las semillas y finalmente, el aceite de oliva. Mezcla todo muy bien y reserva en un frasco de vidrio con tapa.

El relleno…

1.- Cocina el pollo en una olla con agua y sal. Cuando esté listo desmenúzalo y reserva.

2.- Lava y corta los tomates en gajos. Reserva.

3.- Lava la lechuga, separa sus hojas. Reserva las más tiernas.

4.- Corta el aguacate al final para evitar su oxidación.

5.- Toma un wrap y dispón sobre él algunas hojas de lechuga, aguacate, tomate y un poco de aderezo. Luego, incorpora el pollo y el queso. Enrolla y repite el mismo procedimiento hasta que se acaben los wraps.

6.- Sirve los wraps en un plato acompañados de su aderezo y disfruta de esta comida, no solo nutritiva y saludable, sino también deliciosa.

TIPS:

• Puedes preparar estos sabrosos wraps con pollo empanizado y agregar los vegetales que gustes, tales como: cebolla, pimentón, maíz, etc.

Buen Apetito

Fuente:

Receta por Cucinare 

País:Portugal