¡Rico Pollo a la Italiana!

Ingredientes:

8 piernas de pollo

4 tazas de caldo de pollo

1/4 taza de azúcar morena

1 taza de jugo de naranja

1/4 de taza de vinagre de arroz

2 tazas de tomate en conserva

2 cebollas

3 cucharadas de aceite de oliva

8 hojas de albahaca

2 cucharadas de pasta de tomate

2 cucharadas de salsa de tomate

sal y pimienta al gusto

Preparación:

• Llevar al fuego una sartén con un chorrito de aceite de oliva.

• Coloca el pollo hasta que esté dorado por ambos lados.

• En una olla caliente agrega 3 cucharadas de aceite de oliva. Sofríe las cebollas finamente picadas hasta que estén transparentes. Incorpora el tomate en conserva y la albahaca, finamente picados. Remueve y deja cocer por unos 5 minutos.

• Incorpora a la mezcla anterior el vinagre, el azúcar, la pasta de tomate, la salsa de tomate y el jugo de naranja. Vuelve a remover, tapa y dejalo cocinar por uno 5 minutos más.

• Agrega el pollo, el caldo de pollo. Tapa y continúa la cocción por 25 minutos. De ser necesario, podrás incorporar más caldo a la preparación.

• Rectifica la sal y la pimienta.

• Sirve caliente, acompañado de una rica ensalada, tus vegetales favoritos o arroz.

Fuente:

Supermaxi

País:Ecuador