¡Rico Filet Mignon con Chutney de Tamarindo!

Aprende a preparar esta rica receta y disfruta de este excelente plato. Un contraste de sabores muy original.

Ingredientes:

8 filet mignon

1/2 taza de aceite vegetal

Para elaborar la salsa:

1 taza de agua

1 taza de vino dulce

1/2 taza de pasta de tamarindo o pulpa

1/2 taza de azúcar morena

1 ají mediano

1/2 cucharadita de sal

Pimienta al gusto

Preparación:

Chutney: Coloca en una olla pequeña el agua, el azúcar, el vino y el tamarindo. Llévalo al fuego mediano y déjalo hervir. Cuando esto suceda, baja el fuego y deja cocinando la mezcla por unos 15 minutos. No olvides remover de vez en cuando.

Luego de transcurridos los 15 minutos, agrega el ají y la sal. Deja cocinando el Chutney por otros 10 minutos o hasta que la misma espese. Retira del fuego y reserva.

La carne: Toma el filet mignon y salpimiéntalo. (Si deseas darle más sabor, podrías colocar alrededor del filet tocineta y amarrarla con un hilo para cocina). Posteriormente, colócalo en una sartén con el aceite caliente. Dóralo por ambos lados al término que desees.

Sírvelo con su salsa.

Buen Provecho!!

Fuente:

Supermaxi Recetas