Ingredientes:
Para la masa:
250 gramos de harina
6 cucharadas de sopa de leche tibio
1 huevo
1 cucharada de sopa de levadura en polvo
4 cucharadas de sopa de aceite
sal
Para el relleno:
500 gramos de tomate triturado
2 cucharadas de sopa de aceite
1 cebolla finamente picada
1 diente de ajo picado
1 cucharada de sopa de orégano
150 gramos de queso mozzarella
1 lata de anchoas
10 – 12 aceitunas negras
Sal y pimienta recién molida
Preparación:
En un recipiente, tamiza la harina junto con la levadura en polvo y la sal. Forma con la mezcla una especie de volcán y en el medio, añade el huevo, la leche y el aceite.
Trabaja la masa con las manos hasta que la misma esté suave y homogénea. Tápala con un paño y déjala reposar, en un lugar fresco y seco, por unos 20 minutos o hasta que duplique su volumen.
Mientras tanto, prepara el relleno.
Deberás calentar el aceite en una sartén, para luego agregar el ajo y la cebolla que dejarás sofreir hasta que la cebolla esté transparente. En este punto, agregarás el tomate y lo dejarás sofreir a fuego bajo durante 10 minutos. Incorpora mitad del orégano y salpimienta. Mezcla bien todos los ingredientes y retíralos del fuego.
Divide la masa en dos partes, extiéndela dándole forma redonda. Colócalas en una bandeja y reparte sobre ella el relleno. A continuación, sobre el tomate, añade el queso rallado, las anchoas y las aceitunas. Espolvorea el orégano restante y lleva la pizza al horno, previamente precalentado, a una temperatura media-alta, durante 20 a 30 minutos o hasta que la masa esté dorada.
Recuerda: Podrás utilizar otros tipos de rellenos, si así lo deseas. O hacer otras versiones de pizza.
Fuente:
A Grande Cozinha. Passo a passo. (Oceáno-Liarte).
Imagen de: Renstaurante El Patio.
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- Ecuador
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