¡Rica Pechuga de Pavo rellena con Tocineta y Tomate!

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¡Rica Pechuga de Pavo rellena con Tocineta y Tomate!

Por | 2017-11-27T18:21:27+00:00 noviembre 27, 2017|Recetas|Sin comentarios
La carne de Pavo resulta algo insípida a nuestro paladar, por lo que acompañarla con otros ingredientes para realzar su sabor, resulta en una muy buena idea.

 

En esta ocasión, hemos seleccionado para ti, una deliciosa receta de Pechuga de Pavo rellena con Tocineta y Tomate. Anímate a prepararla…

 

 

Ingredientes:

 

1 pechuga de pavo

300 gramos de tocineta ahumada

1 cebolla grande

2 dientes de ajo

2 tazas de vino blanco seco

1/2 taza de vinagre blanco

3 latas de tomate en conserva

2 tazas de zanahoria

3 tallos de apio pelados

1 cucharada de orégano

1 cucharada de sal de cebolla

1 cucharada de sal de ajo

1 cucharada de tomillo

1 cucharada de páprika

2 sobres de concentrado de pollo

9 rebanadas de queso mozzarella

1 cucharada de salsa inglesa

1 cucharada de maicena

1 cucharada de salsa BBQ

1 cucharadita de mantequilla helada

1 cucharada de azúcar

sal y pimienta

Papel de aluminio

 

 

Preparación:

 

1.- Con un cuchillo muy afilado, deshuesa la pechuga y abrela.

 

2.- Prepara una marinada con el vinagre, el vino, las hierbas, la páprika, el concentrado de pollo, sal de ajo, sal de cebolla, sal y pimienta al gusto. Revuelve todo muy bien.

 

3.- Coloca la pechuga en esta marinada y déjala macerando en la nevera, alrededor de 12 horas.

 

4.- Transcurridas las 12 horas, retira el pavo de la marinada y extiendela en tu mesa de trabajo. Encima le colocarás: las rebanadas de queso mozzarella, la tocineta y los tomates abiertos y escurridos. (Reserva el jugo del tomate).

 

5.- Con mucho cuidado, enrolla la pechuga de pavo. Dale una forma cilíndrica y átala con hilo de cocina.

 

6.- En una fuente, coloca las cebollas, el apio y las zanahorias cortadas en cubos, y el ajo machacado y pelado. Coloca encima la pechuga de pavo y agrega encima la marinada. Tápala con papel de aluminio y llévala a un horno precalentado a temperatura media (180°C), por un espacio de 2 horas. Transcurrido este tiempo, retira el papel de aluminio y continúa la cocción, hasta que el rollo adquiera un color dorado.

 

7.- Con el jugo que resultó de la cocción y las verduras, licúa, cuela y llévalo al fuego. Agrega el jugo de los tomates que habías reservado, la salsa BBQ, la salsa inglesa, el azúcar y la cucharada de maicena disuelta en un poco de agua fría. Cocina hasta que la salsa espese. Cuando esté lista, apaga el fuego y agrega la mantequilla. Remueve todo muy bien, hasta que todos los ingredientes se encuentren bien integrados.

 

8.- Desata la pechuga de pavo, córtala en rebanadas de un centímetro de espesor y sírvela bien caliente acompañada con la salsa que has preparado.

 

 

Listo! Buen Apetito!

 

 

 

Fuente:

 

Supermaxi (Recetas Prácticas)

Imagen por Supermaxi

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  • : Ecuador

Acerca del autor:

Soy una ama de casa, a la que le encanta cocinar y satisfacer a quienes más quiero, con ricos y sencillos platos. Recetas simples que te harán soltar suspiros.

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