Si te encanta la torta Red Velvet y también los ponquecitos aquí compartimos una receta que une lo mejor de estos dos postres, ¡pruébalos!

 

Ingredientes

Para la masa

-145gr. de harina

-145gr. de azúcar

-60gr. de mantequilla

-1 huevo

-1 cucharada de cacao en polvo
-1/2 cucharada de bicarbonato

-1 cucharadita de extracto de vainilla

-1 cucharadita de vinagre
-125ml. de leche

-10 gotas de colorante vegetal rojo

Para la crema

-125gr. de queso crema

-300gr. de azúcar pulverizada

-60gr. de mantequilla

 

Preparación

Para la masa

-Precalienta el horno a 180° y asegúrate de que todos los ingredientes que vas a usar están a temperatura ambiente.

-Tamiza la harina y el cacao en polvo y luego mezcla estos dos ingredientes.

-Toma un recipiente y coloca la mantequilla y el azúcar y bate ambos ingredientes.

-Sin dejar de batir, incorpora el huevo y luego el extracto de vainilla.

-A continuación, agrega la mezcla de harina y cacao en polvo y después la leche.

-Sigue batiendo y, por último, agrega la mezcla entre el vinagre y el bicarbonato.

-Bate hasta que todos los ingredientes se integren y logres una consistencia homogénea.

-Toma esta masa suave y colocamos aproximadamente una cucharada por capacillo (dos tercios del recipiente).

-Al terminar, lleva el molde con los capacillos al horno y cocina por unos 20min. aproximadamente.

-Cuando estén listos los cupcakes espera a que se enfríen para desmoldarnos y decorarlos.

 

Para la crema              

-En un recipiente, coloca el azúcar, la mantequilla y el queso crema (este ingrediente debe estar recién salido de la nevera al preparar la crema).

-Mezcla todos los ingredientes con la batidora hasta conseguir una crema sin grumos.

-Cuando ya no estén calientes, decora los cupcakes por encima con esta pasta.