Recetas de postres veganos

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Recetas de postres veganos

Por | 2015-10-05T04:02:46+00:00 octubre 5, 2015|Recetas|Sin comentarios
Bien si eres intolerante a la lactosa o estás optando por una dieta libre de lácteos te presentamos estas recetas que recrean los postres favoritos en una versión fácil y sin usar leche o alguno de sus productos derivados. ¡Pruébalas!

 

NATILLA VEGANA CON MANZANAS

Ingredientes

-2 manzanas

-4 cucharadas de agave en sirope

-El jugo de ½ limón

-1 trozo de vainilla y una rama de canela

-1 ½  cucharaditas de agar-agar en polvo

.4 tazas de leche de avena

Preparación

-Pelar y cortar en pedazos las manzanas.

-En una olla coloca las manzanas, el sirope de agave y el jugo de limón y cocina por 5 minutos.

-Cuando las manzanas se ablanden, sube la llama y agrega la vainilla, la canela y la leche de avena hasta que hierva.

-Ya que empezó a hervir baja la llama y cocina por otros 5 minutos.

-Retira los pedazos de canela y vainilla, deja que se enfríe y licúa la mezcla.

-Sirve y refrigera. Cuando esté listo podrás comerte este rico postre.

 

TARTA DE CIRUELAS

Ingredientes

-500gr de ciruelas rojas

-400ml de leche de avena

-400gr de harina de trigo integral

-4 cucharadas de sirope de agave

-2 cucharadas de aceite de oliva

-1 paquete de levadura prensada

Preparación

-Se comienza disolviendo la levadura en leche de avena.

-Luego, en un recipiente grande se coloca la harina dejando un hueco en el centro donde se pueda verter la leche de avena con levadura.

-A este se le agregan 3 cucharadas de sirope de agave y el aceite. Se mezclan hasta lograr una masa homogénea.

-Se deja la masa a un lado y de deshuesan y pican 2/3 de las ciruelas para incorporarlas a la mezcla.

-Se engrasa un molde y se vierte la masa, cubriendo la misma con el resto de las ciruelas y la cucharada de sirope restante.

-Se hornea a 200º C por media hora.

-Por último, se saca del molde y enfría sobre una rejilla de repostería.

-Pica un trozo y ¡buen provecho!

 

PUDÍN VEGANO DE CHOCOLATE

Ingredientes

-½ taza de cacao en polvo

-¼ de taza de leche de arroz

-1 plátano (cambur)

-½ de sirope de arce

-1 aguacate

-1 cucharadita de esencia de vainilla

Preparación

-Para preparar este pudín se comienza colocando todos los ingredientes en una batidora para poder mezclarlos y conseguir una consistencia uniforme.

-Al terminar se coloca la mezcla en recipientes individuales y se refrigera un poco.

-Tendrá una mejor consistencia y un mejor sabor si esperas unas horas entes de comerlo.

-¡Disfruta!

 

ROLES DE CANELA VEGANOS

Ingredientes

Para la masa:

-750gr de harina (preferiblemente integral)

-50gr de levadura

-120gr de azúcar morena            

-125 gr de margarina

-300ml de leche de avena

-1 pizca de sal

-1 cucharadita de esencia de vainilla

Para el relleno:

-125gr de margarina

-200gr de azúcar morena

-3 cucharadas de canela

Para el glaseado:

-300gr de azúcar impalpable

-Jugo de 2 naranjas

 

Preparación

-Mezclar la levadura con la leche de avena. Una vez que la levadura esté disuelta se añade primero el azúcar y luego la sal y el harina.

-Se amasa la mezcla y se agrega la vainilla y la margarina hasta que se logre una consistencia homogénea.

-Se tapa la mezcla y se deja reposar para que aumente de tamaño.

-Mientras tanto se mezclan los ingredientes del relleno.

-Cuando la masa esté lista se estira formando un rectángulo y se enharina.

-Se agrega el relleno con la masa estirada, se enrolla y se corta el tubo de masa en círculos de unos 3cm de grosor.

-Se colocan estos rollos en una bandeja, dejando espacio entre ellos para que crezcan y se vuelve a tapar.

-Ya doblado el tamaño nuevamente se hornean a 180°C durante 15 o 20 minutos o cuando estén dorados.

-Para prepara el glaseado se mezcla el azúcar con el jugo de naranja hasta que se logre disolver.

-Terminado el tiempo de cocción se sacan los roles, se les coloca un poco de glaseado y se regresan al horno por otro par de minutos.

-¡Saborea de este plato bien caliente! Y como salen varias raciones pueden congelar la masa que te sobre.

 

TORTA VEGANA DE CHOCOLATE

Ingredientes

-2 Tazas de leche de soya

-2 tazas de harina

-8 cucharaditas de cacao en polvo

-15gr de levadura

-1 taza de aceite de oliva

– ¾ de taza azúcar morena

Preparación

-Precalentar el horno a 220°C.

-La levadura y la harina se integran y luego se les agrega la leche de soya. Se mezcla hasta que sea una masa uniforme.

-Posteriormente se agrega el azúcar morena y el aceite de oliva y se vuelve a mezclar.

-Se agrega el cacao en polvo y se bate. Cuando todos los ingredientes estén bien integrados se coloca la masa en un molde.

-El horno se coloca a 170°C para cocinar la torta durante hora y media.

-Finalmente, acabado el tiempo se saca el molde, se enfría y se desmolda la torta.

-¡Buen provecho! Y si te gustan los frutos secos, prueba agregándole un poco a la mezcla.

 

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En cambio, si quieres saber razones por las cuales dejar de tomar leche de vaca, haz clic aquí.

Acerca del autor:

Médico epidemiólogo del Hospital J.M. de Los Ríos en Caracas. Graduada en la Universidad de Los Andes, Edo. Mérida, Venezuela.

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