¿Quieres probar algo diferente estas navidades? ¡Descubre el delicioso y tradicional Stollen! Una receta de pan que se come en Alemania para estas fiestas navideñas.

 

INGREDIENTES:

-1kg de harina de trigo

-300gr de azúcar blanca

-125gr de manteca a temperatura ambiente

-7gr de levadura

-6 huevos

-250gr de almendras troceadas

-250gr de fruta enconfitada

-Ralladura de 1 limón

-1 pizca de sal

-Leche tibia

-Azúcar impalpable

-Manteca derretida para pintar

 

PREPARACIÓN

-Cernir la harina y agregarle la ralladura de limón.

-A parte, mezclar un poco de leche tibia con la levadura y una cucharadita de azúcar, mezclar con suavidad y reservar.

-En otro recipiente, batir los huevos con la manteca y el azúcar restante hasta crear una mezcla de consistencia suave.

-Luego, mezcla todos los ingredientes y amasa hasta que se hayan integrado de manera homogénea. Deja reposar por hora y media.

-Ya terminado este tiempo, golpea la masa para que libere los gases creados por la levadura y continúa amasándola por otro rato.

-En una bandeja con papel encerado, coloca la masa con la forma que desees, tápala con un trapo limpio y deja que leude por otros 20 minutos.

-Precalienta el horno a 180°C

-Lleva el pan al horno por aproximadamente una hora.

-Recién salido y mientras siga caliente, píntalo con la manteca. Cuando ya se haya enfriado, espolvorea el azúcar impalpable sobre el Stollen.

-¡Buen provecho!