Receta de Alfajores para San Valentín

¿A ese ser querido le encantan los dulces pero no sabes cuál regalarle para San Valentín? ¡Mira esta fácil y rica receta de alfajores!

INGREDIENTES

-300gr de fécula de maíz

-200gr de mantequilla

-200gr de harina de trigo

-150gr de azúcar impalpable

-3 yemas de huevo

-2 cucharaditas de polvo para hornear

-1 cucharada de ralladura de limón

-1 cucharadita de esencia de vainilla

-½ cucharaditas de bicarbonato de sodio

-Dulce de leche para rellenar

-Coco seco rallado para decorar

PREPARACIÓN

-Precalienta el horno.

-Tamiza la harina, la fécula de maíz, el polvo de hornear y el bicarbonato y reserva.

-En un recipiente, bate la mantequilla y el azúcar hasta que tenga una consistencia cremosa.

-Ve agregando una a una las yemas mientras continúas mezclando.

-Finalmente, agrega la esencia de vainilla y la ralladura de limón hasta que todos los ingredientes estén incorporados.

-Poco a poco y en una mesa, extiende todos los ingredientes que habías tamizado y ve incorporándolos con tus manos a los ingredientes húmedos.

-Ya que tengas una masa homogénea, lleva unos 15 minutos a la refrigeradora.

-Pasado este tiempo, extiende con un rodillo sobre una mesa enharinada hasta que tenga 0.5cm de grosor.

-Con un cortapasta en forma de corazón, corta y ve colocando en una bandeja enmantecada.

-Cocina a 180°C por 10 minutos o hasta que la base de los alfajores se dore.

-Ya cocidos, espera a que se enfríen y sepáralos de la bandeja.

-Toma un alfajor, colócale suficiente dulce de leche y luego tápalo con otro alfajor. Presiona hasta que queden bien pegados.

-Decora los bordes con coco seco rallado.

-¡Disfruta!