Receta de Aguacates Rellenos de Vegetales

///Receta de Aguacates Rellenos de Vegetales

Receta de Aguacates Rellenos de Vegetales

Por | 2017-03-05T13:19:04+00:00 marzo 5, 2017|Recetas|Sin comentarios

INGREDIENTES

Para la vinagreta:

– 1 diente de ajo

– 1 cucharadita de perejil fresco

– 1 cucharada de aceite de oliva

– El jugo de medio limón

– sal y pimienta al gusto

 

Para el relleno:

– 1 aguacate maduro

– 6 tomates cherry

– ½ pimiento (preferiblemente amarillo)

– ½ cebolla mediana

 

PREPARACIÓN

Para la vinagreta:

-Corta el ajo y el perejil en pedazos pequeños.

-Mezcla estos ingredientes con el aceite de oliva, el jugo de limón, la pimienta y la sal.

-Guarda en la nevera.

 

Para el relleno:

-Pica el pimiento, los tomates y la cebolla.

-Corta el aguacate en dos mitades y apártalo.

-En un recipiente, mezcla todos los vegetales que habías picado.

-Agrega la vinagreta e integra todos los ingredientes.

 -En los aguacates que habías reservado, sirve los vegetales en el medio y decora.

-Sirve acompañado de pan.

-¡Buen provecho!

Acerca del autor:

Médico epidemiólogo del Hospital J.M. de Los Ríos en Caracas. Graduada en la Universidad de Los Andes, Edo. Mérida, Venezuela.

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