Combinando sabores de dulce y sal...

 

Ingredientes: 
12 mitades de pechugas de pollo deshuesadas y sin pellejo (4 onzas cada una) 
4 dientes de ajo, picados 
2 cucharaditas de tomillo seco 
Sal y pimienta al gusto 
1 cucharada de aceite de canola 
2 cucharadas de fécula de maíz (maicena)
1-1/2 tazas de jugo de piña 
1/2 taza de agua 
1/2 taza de mostaza de Dijon 
1/3 de taza de miel

Instrucciones:
Frote el pollo con ajo y tomillo. Espolvorear con sal y pimienta. En una sartén grande, cocine el pollo en el aceite o hasta que un termómetro de carne lee 170 °C.

En un tazón pequeño, mezcle la maicena, jugo de piña y el agua hasta que quede suave. Agregue la mostaza y miel. Añadir a la sartén. Llevar a ebullición; cocina y revuelve durante 2 minutos o hasta que espese. Agrega la salsa a la mitad del pollo y coloca en un molde engrasado para hornear. Cubra y congele el resto del pollo hasta por 3 meses. Sirva el pollo restante y salsa con arroz o fideos.

Para utilizar pollos congelados: Descongele completamente en el refrigerador. Retirar del refrigerador 30 minutos antes de hornear. Tape y hornee a 350 º durante 35 minutos o hasta que esté bien caliente. Rendimiento: 2 cazuelas, 12 porciones de un 6 por cazuela.

País:Ecuador