Habas Guisadas con Tocineta

Un plato super delicioso, perteneciente a la gastronomía portuguesa, que vale la pena preparar. Es un plato lleno de mucho sabor. Imperdible!!

Ingredientes:

2 kg de habas

250 gr de tocineta

1 chorizo

2 cebollas

Ajo al gusto

3 cucharadas de sopa de aceite

Perejil

Sal

2 Zanahoria

1 Pimentón

Orégano

Laurel

Preparación:

1.- Retirar la cáscara de las habas y lavarlas.

2.- En una olla, colocar el aceite con la tocineta picada en cuadrados pequeños, la cebolla y el pimentón cortados en trozos pequeños, la zanahoria y el chorizo en rodajas finas. Cocinar a fuego lento por unos minutos y porteriormente, agregar un poco de agua. Agregue la sal, si lo considera necesario.

3.- Cuando el agua comience a hervir, se agregan las habas, el orégano y el perejil picado.

4.- Tape la olla y de vez en cuando, agítela sin destaparla y sin remover con una cuchara. Agregar agua de vez en cuando, si es necesario, de manera a evitar que las habas se peguen al fondo de la olla y se quemen.

5.- Deje cocinar lentamente, hasta que las habas se encuentren en su punto.

6.- Acompañe con la ensalada de su preferencia y arroz blanco.

Tiempo de Preparación: 30 minutos

¡Buen Apetito!