¡Galletas de Mantequilla y Mermelada en forma de Corazón!

INGREDIENTES

-1 y ¾ de taza de harina de trigo

-½  taza de mantequila

-1 yema de huevo

-½ taza de azúcar impalpable

-2 cucharadas de agua

– ½ cucharadita de extracto de vainilla

– 2/3 de taza de mermelada de fresa

-Azúcar impalpable para decorar

PREPARACIÓN

-Precalienta el horno.

-Cierne la harina antes de utilizarla.

-En un procesador de comida, coloca la harina, la mantequilla y el azúcar. Procesa hasta que se integre la mantequilla.

-Aparte, bate el huevo, el agua y el extracto de vainilla.

-Integra esta última mezcla con el resto de los ingredientes del procesador y sigue batiendo hasta que se forme una pasta homogénea.

-Enharina una mesa y lleva la pasta para amasarla unos segundos hasta que se integre en una bola.

-Separa en dos mitades iguales esta bola de masa y colócalas cada una entre dos hojas de papel encerado; una abajo y una arriba.

-Con un rodillo, extiende la masa entre el papel encerado hasta que quede de un grosor de 0.5cm y lleva al congelador en una bandeja ambas masas.

-Deja enfriar por 30 minutos y luego corta la toda la masa en forma de corazones, apartando una de las mitades a las cuáles también le cortarás, con un molde más pequeño, otro pedazo de masa en el medio. Así quedará la masa con un huequito en forma de corazón más pequeño en el medio.

-Engrasa un par de bandejas y hornea por 10 minutos a 200°C, o hasta que queden doradas.

-Ya cocidas, déjalas enfriar y coloca en las galletas que no tiene agujero en el medio un poco de mermelada.

-Luego, tápalas con las galletas con el espacio en forma de corazón en el medio y espolvoréalas con el azúcar por encima para decorar.

-¡Buen provecho!

País:Venezuela