El Chop Suey es uno de los platos tradicionales de la gastronomía china. “Chop Suey” significa “trozos mezclados” y consiste en cocinar diferentes tipos de carnes con verduras. Es una auténtica delicia.

 

Aprende a preparar con nosotros este delicioso Chop Suey que hemos seleccionado para ti. Podrás comerlo sólo o acompañado con arroz, pero especialmente en la compañía de tus amigos.

 

 

Ingredientes:

 

900 gramos de pollo troceado
450 gramos de camarones pelados y limpios
450 gramos de jamón ahumado en tiras
2 tazas de repollo rallado en trozos grandes
4 zanahorias raspadas con un pelador
4 puerros o cebollas en juliana
2 tazas de apio o celery picado finamente
1 taza de brotes de soya
½ taza de aceite
5 cucharadas de salsa de soya
½ taza de agua

 

Preparación:
 

1.- Vierte en un wok o una sartén grande el aceite. Cuando esté caliente, agrega el pollo, los camarones y por último el jamón ahumado. Debes estar atento a los tiempos de cocción, ya que el del pollo es mucho mayor que el de los camarones y el jamón. Es por eso que debes respetar el orden dado. Cuando estén cocidos los retiras del aceite y los reservas.

 

2.- En ese mismo aceite, se ponen a sudar los vegetales: repollo, zanahoria, cebollas, celery y brotes de soya, con 1/2 taza de agua y dos cucharadas de salsa de soya. Es importante vigilar la cocción para que los vegetales queden firmes y al dente.

 

3.- Integra a la mezcla anterior las carnes y agrega las tres cucharadas de salsa de soya restantes. Revuelve todo muy bien, hasta que todos los ingredientes estén bien integrados.

 

Buen Apetito!

 

 

Fuente:

 

Cocina y Vino

 

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País:Ecuador