¡Deliciosa ensalada con fusilli tricolor, ciruela y camarones!

Si eres de los que le gusta probar cosas diferentes, te recomendamos esta rica ensalada con una mezcla interesante de sabores que te encantará. Es muy fácil de preparar y muy nutritiva.

ngredientes:

500 gramos de pasta tipo fusilli tricolor

800 gramos de ciruelas frescas

400 gramos de camarones sin piel

350 gramos de ajoporro

1 dl de aceite

200 gramos de pistachos

1 limón

sal y pimienta rosa, al gusto

Preparación:

1.- Cocina la pasta (fusilli tricolor) como de costumbre. Cuando esté lista, escurre el agua y riega la pasta, con un hilo de aceite.

2.- En una olla con agua hirviendo, cocina los camarones con un poco de sal y el jugo de un limón. Cuando estén listos, escurre el agua y reserva.

3.- En una sartén dora los pistachos. Luego tritúralos junto con el aceite hasta que obtengas un mezcla homogénea. Agrega un poco de sal.

4.- Toma las ciruelas y pícalas en cuatro, los camarones córtalos en cubos.

5.- En una ensaladera, junta la pasta, las ciruelas, los camarones, y el ajoporro, cortado en julianas muy finas. Riega con el aceite de pistacho y agrega un poco de sal y pimienta rosa (al gusto).

Y listo! En aproximadamente 25 minutos, obtendrás una deliciosa ensalada, que rendirá para 4 personas y que con toda seguridad te sorprenderá.

Atrévete a prepararla!!

Fuente:

Continente Magazine