¡Budín de banana!

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¡Budín de banana!

Por | 2016-08-31T03:34:17+00:00 agosto 31, 2016|Recetas|Sin comentarios

Ingredientes

-3 bananas maduras

-3/4 de taza de azúcar morena

-1/3 de taza de aceite vegetal

-1 huevo

-1 cucharadita de bicarbonato de sodio

-1 taza y ½ de la harina integral

-Sal al gusto

-Extracto de vainilla

-Nueces y canela

 

Preparación

-Precalentar el horno a 350°F.

-Aceitar un molde para pan donde se cocinará el budín.

-Tomar las bananas, pelarlas, picarlas y en un recipiente, aplastarlas con un tenedor.

-Integrar el aceite vegetal a esta pasta de banana y luego agregar el bicarbonato de sodio y la pizca de sal.

-Revolver y agregar el huevo, el azúcar y el extracto de vainilla.

-Una vez incorporados todos estos ingredientes de manera homogénea, agregar poco a poco la harina, las nueces y la canela.

-Cuando ya la masa esté completamente mezclada, vertirla en el molde y cocinarla durante una hora (dependiendo del horno puede necesitar unos 15min más de cocción).

-Una vez cocinado, dejar enfriar y desmoldar.

-¡Buen provecho!

Acerca del autor:

Médico epidemiólogo del Hospital J.M. de Los Ríos en Caracas. Graduada en la Universidad de Los Andes, Edo. Mérida, Venezuela.

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