¡Brocheta de carne con romero y papas!

El objetivo de servir brochetas es servir varios ingredientes de manera que exista entre ellos un verdadero equilibrio de sabores y colores. En esta ocasión, te traemos una rica brocheta de carne con romero y papas.

Para su preparación debes tener en consideración algunos tips importantes:

– Asegúrate de tener todos los ingredientes a la mano.

– Debes marinar la carne por lo menos una hora.

– Si planeas utilizar pinchos de madera, deberás dejarlos remojando en agua, por al menos 30 minutos, para que no se quemen.

– Esporádicamente agrega aceite sobre los ingredientes, con la ayuda de una brocha.

– A la hora de armar tu brocheta, alterna los ingredientes, teniendo en cuenta los colores para que la apariencia final sea provocativa.

Ingredientes:

500 gramos de carne de res

250 gramos de papas

Sal y pimienta

3 dientes de ajo (picados finamente)

aceite de oliva (cantidad necesaria)

Romero (cantidad necesaria)

zumo de limón

Pinchos

Preparación:

1.- Pica la carne en cubos. Aliña con sal, pimienta, el aceite de oliva, romero, los dientes de ajo y el zumo del limón. Tapa la carne y déjala marinar, por al menos una hora.

2.- Cocina las papas en agua hirviendo por 12 minutos. Escurrelas y juntalas a la carne.

3.- Coloca la carne y las papas en el pincho para formar tus brochetas. Alternando la carne con las papas. Finalmente, pincela con el líquido que ha quedado de la marinada.

4.- Coloca las brochetas en una parrilla bien caliente y añade encima un hilo de aceite.

Una variante por la que podrás optar, será la de usar carne de pollo o de pavo en lugar de la carne de res.

Fuente:

Cocina Semana 

Imagen por: Cocina Vital 

País:Ecuador