Ingredientes:
1 pollo deshuesado
500 grs de camarones sin concha
250 grs de delicias de cangrejo
500 grs de arroz
2 zanahorias
250 grs de guisantes
1 cebolla
3 dientes de ajo
1 pimentón rojo
1 paquetico de azafrán
1 cucharada de salsa de soya
2 cucharadas de pulpa de tomate o dos tomates sin piel
2 cucharadas de aceite de oliva
4 tazas de agua
sal
pimienta
Preparación:
Picar en cuadros pequeños la cebolla, el pimentón y el ajo. En una olla con aceite sofreir la cebolla y el ajo. Luego, agregar el pimentón. Continuar sofriendo por 2 minutos aproximadamente. Agregar el pollo, picado en cubos y dejarlo cocinar un poco.
Posteriormente, cuando el pollo esté medio cocido, agregar cuatro tazas de agua caliente.Dejar hervir y agregar el arroz, los guisantes, la zanahoria, el azafrán, la salsa de soya y la pulpa de tomate.
Dejar que se consuma buena parte del agua, para luego anexar los camarones.
Cuando el agua esté practicamente consumida, agregar las delicias de cangrejo. Y dejar que se termine de cocinar la preparación.
Servir caliente, acompañado con una buena ensalada.
Buen Provecho!!
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