Apetitoso Arroz con Pollo y chorizo

¿Buscas una receta fácil, pero al mismo tiempo apetitosa? Esta receta de arroz con pollo y chorizo promete que les agradará a todos tus invitados. Así que toma papel y lápiz y pongámonos manos a la obra.

Las recetas de arroz con pollo son de lo más tradicionales y deliciosas, generalmente consisten en arroz cocinado con pollo en presas, trozos o desmenuzado, junto con diferentes verduras y sazonado con especias.

De él podrás encontrar innumerables versiones. La que hoy te traemos es la de arroz con pollo y chorizo. ¡Una delicia! Así que busca papel y lápiz y toma nota de esta súper fácil receta.

Ingredientes:

1 pollo

200 gramos de arroz

50 gramos de chorizo

100 gramos de guisantes

1 cebolla

2 dientes de ajo

1 tomate

Azafrán o colorante

Sal

Pimienta

Caldo de pollo, que lo puedes comprar o prepararlo tú mismo.

Si el caso es que lo quieres preparar en casa, necesitarás los siguientes ingredientes:

Los huesos del pollo

1 ajoporro

1 cebolla

1 zanahoria

Sal

Preparación:

1.- Deshuesa el pollo y reserva los huesos para la preparación del caldo.

2.- Lava la zanahoria y pela la cebolla.

3.- Retira las hojas y la raíz al ajoporro.

4.- En una olla coloca un litro y medio de agua. Agrega las verduras y los huesos del pollo.

5.- Cuando comience a hervir, retira la espuma que se va formando en la superficie y baja el fuego, deja el caldo cocinando a fuego lento durante una hora y media aproximadamente.

6.- Finalmente, cuela el caldo y comienzas la preparación del arroz.

7.- Quila la piel y las semillas del tomate.

8.- Pica la cebolla y los dientes de ajo finamente.

9.- En una paellera coloca 3 cucharadas de aceite de oliva y llévala al fuego alto.

10.- Añade el pollo. Espera que adquiera un color dorado. Posteriormente, agrega el chorizo, cortado en rodajas, para que se dore ligeramente.

11.- Retira el pollo y el chorizo. Reserva.

12.- En el mismo aceite en el que has cocinado el pollo y el chorizo, rehoga la cebolla y los ajos, durante 10 minutos a fuego medio lento. Luego añade el tomate picado y lo dejas cocinando por 10 minutos más. Remueve con una cuchara de madera de vez en cuando.

13.- Incorpora los trozos de pollo y chorizo. Sube el fuego al máximo y añade el caldo. Recuerda que deberá ser el doble de lo que pretendas cocinar de arroz. Agrega el arroz.

14.- Añade unas hebras de azafrán o media cucharadita de colorante. Incorpora los guisantes y la sal.

15.- Cuando comience a hervir el agua, baja el fuego y cocina entre 16 a 28 minutos o hasta que el arroz haya absorbido todo el líquido y los granos estén perfectamente cocidos.

16.- Cuanto esté listo el arroz, retíralo del fuego y déjalo reposar durante unos 3 minutos.

Para que el arroz quede perfecto, no lo toques durante el tiempo de cocción.

17.- Servir bien caliente.

Fuente:

Receta de: El Petit Chef

Foto de: Ekonomista