¡Increíblemente deliciosa Creme Brûlée con vainilla!

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¡Increíblemente deliciosa Creme Brûlée con vainilla!

Por | 2017-12-20T19:52:27+00:00 diciembre 20, 2017|Gastronomía|Sin comentarios
Un postre original de la repostería francesa que te hará querer repetirlo una y otra vez.

 

Consiste en una crema quemada cubierta por una fina capa, tostada y crujiente, de azúcar. Una combinación que convierte a este postre en un platillo realmente delicioso.

 

Sus primeras menciones, como una crema hecha a base de huevos y leche, remontan hasta el año 1691. Un postre que ha sido el preferido de muchos hasta nuestros días y que no ha sufrido muchas variantes a lo largo de su trayectoria. La Creme Brûlée, es un placer sencillamente irresistible y lo mejor de todo, muy fácil de preparar.

 

 

Ingredientes:

 

1 litro de leche

250 cc de crema de leche líquida

200 gramos de azúcar blanca refinada

12 huevos¡

1 vaina de vainilla

12 envases refractarios (como para soufflé)

Azúcar morena (cantidad necesaria)

 

 

Preparación:

 

1.- Toma una olla y vierte en ella la leche y la crema de leche. Retira las semillas de la vaina de vainilla (cortándola por la mitad) y agrégalas a la leche. Deja que la leche hierva y luego, retírala del fuego. Déjala reposando unos 30 minutos.

 

2.- Precalienta el horno a 100 °C, con calor tanto arriba, como abajo.

 

3.- Toma los 12 huevos y separa las yemas de las claras.

 

4.- En un bol agrega las 12 yemas de huevos e intégralas con el azúcar, hasta que obtengas una mezcla homogénea.

 

5.- Vierte en la mezcla de las yemas y el azúcar, la leche y crema de leche hervida. Házlo a través de un colador.

 

6.- Rellena los recipientes refractarios con la mezcla y cúbrelos con papel film de cocina resistente al calor.

 

7.- Hornea durante hora y media. Cuando estén listos retíralos del horno. Espera a que queden a temperatura ambiente y espolvorea azúcar en la superficie de la crema.

 

8.- Con un soplete de cocina derrite el azúcar hasta que alcance un color dorado. Debes tener mucho cuidado para no quemarlo.

 

Nota: La Créme Brûlée debe consumirse fría o a temperatura ambiente. Si no deseas aromatizarla con vainilla, podrás hacerlo con canela o un licor de tu preferencia.

 

 

Fuente:

 

Directo al Paladar

Imagen por K-Economista

 

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  • : Ecuador

Acerca del autor:

Soy una ama de casa, a la que le encanta cocinar y satisfacer a quienes más quiero, con ricos y sencillos platos. Recetas simples que te harán soltar suspiros.

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