¡Deliciosas Mini Tortitas de Salmón con Ensalada de Pepino!

Hoy hemos seleccionado para ti, estas deliciosas Mini Tortitas de Salmón con Ensalada de Pepino, súper sencillas de preparar y repletas de sabor. Anímate a prepararlas….

Ingredientes:

Para las Mini Tortitas de Salmón:

2 tazas de salmón desmenuzado

1/2 taza de pan fresco rallado

2 chalotes

2 cucharadas de cebollín picado

1/4 de taza de mayonesa

1 huevo

2 cucharadas de mostaza Dijon

Pan rallado (cantidad necesaria)

Aceite (cantidad necesaria)

Sal

Para la ensalada:

2 pepinos

1 cucharada de eneldo

Pimienta rosada (al gusto)

1 cucharada de azúcar

1/2 taza de vinagre

Sal

Preparación:

1.- En un recipiente grande, mezcla el salmón desmenuzado, con el pan fresco rallado, las chalotes y el cebollín finamente picados, la mayonesa, el huevo y la mostaza Dijon. Mezcla todo con movimientos envolventes, hasta que obtengas una pasta consistente y suave.

2.- Forma pequeñas tortitas con la preparación anterior. En este punto, la pasta te parecerá muy húmeda y difícil de trabajar, por esta razón, deberás colocar las tortitas en la nevera por algunos minutos. Después de retirarlas, podrás moldearlas mejor.

3.- Pasa las tortitas por pan rallado y frielas en aceite bien caliente, hasta que queden doradas y crujientes. Retíralas del aceite, y colócalas sobre papel absorbente. Agrégales una pizca de sal y reserva.

4.- En una recipiente para ensaladas, mezcla: el pepino cortado en rodajas y esas rodajas en media luna, el eneldo, la sal, la pimienta rosada y el azúcar. Integra todo muy bien y riégalo, finalmente, con el vinagre.

5.- Sirve las mini tortitas de salmón, acompañadas con la ensalada de pepino y un poco de cebollín rallado para decorar.

Buen Apetito…

Fuente:

País:Portugal