¿Eres fanático como yo del Sushi? Te compartimos acá esta receta de Uramaki California que seguramente te encantará. Anímate a prepararla.

 

El sushi es uno de las platos más tradicionales y famoso de la gastronomía japonesa.

Existen una gran variedad de recetas que incluyen ingredientes bien diversos. Así que los podrás ver preparados con: frutas, pescado, vegetales, cremas, salsas, etc. Estas combinaciones pueden convertir este plato en una delicia para ti o en algo que realmente odies.

Pero para aquellos a los que les encantan estos sabores les compartimos una receta de sushi casero: Uramaki California que se caracteriza por estar recubierto de arroz y no por el alga nori, que es lo más común.

Toma nota de los ingredientes y presta atención a cómo preparar esta receta.

Uramaki California

Ingredientes:

½ hoja de nori

500 ml de vinagre de arroz

300 gramos de azúcar

150 gramos de kanikama

10 gramos de sésamo blanco

5 tazas de arroz japonés

Media manga

1 pepino japonés

20 gramos de sal

1,2 litros de agua

Preparación:

1.- En una olla coloca el vinagre de arroz, el azúcar y la sal, calienta el aderezo, pero evita que hierva y luego, reserva.

2.- Lava bien el arroz, frotando los granos con cuidado para que estos no se quiebren. Posteriormente, cambia el agua y repite el proceso dos veces más.

3.- En una olla, coloca los 1,2 litros de agua y las 5 tazas de arroz. Deja hervir el agua durante 2 minutos a fuego alto, después baja a fuego medio y deja cocinando el arroz por 4 minutos. Luego, coloca el fuego en lo mínimo y cocina durante unos 20 minutos  más .

4.- Cuando esté listo el arroz, colócalo en una bandeja y riégalo con el aderezo que preparaste al principio. Revuelve muy bien y finalmente, cúbrelo con un paño húmedo y reserva.

5.- Corta la manga, el pepino y el kanikama en tiras.

¿Cómo armar tu sushi?

  • Coloca el alga con el lado áspero hacia arriba sobre una estera para sushi, esparce el arroz y espolvorea con las semillas de sésamo previamente tostadas en una sartén.
  • Voltea la hoja nori, para que el arroz quede debajo y coloca el pepino, el kanikama y la manga.
  • Enrolla el sushi con calma y firmeza, comenzando con el lado más cercano a ti, haciendo que el relleno quede cubierto.
  • Modela el sushi, dándole una forma cuadrada.
  • Corta el rollo en 8 porciones iguales.

Y así tu Roll Uramaki California estará listo para ser degustado.

Fuente:

Receta de : K-Economista

Foto de: prafalarcomomarcos en Pixabay