Suculento Bacalao a la española

El bacalao es un pescado que tiene mil y una forma de presentarse en la mesa. Hoy te contamos cómo preparar el bacalao a la española. Está fantástico.

Si estás buscando una receta que te ayude a reconfortar el alma y el estómago al mismo tiempo, entonces la mejor opción para ti es este delicioso bacalao a la española.

Es una receta refinada, húmeda, cremosa y muy fácil de preparar.

¿Listo para probar este rico plato? Te contamos los ingredientes:

Ingredientes:

1 kilogramo de papa

1 kilogramo de tomate maduro

3 a 4 cebollas grandes

6 a 8 dientes de ajo

3 lomos de bacalao en remojo

1 pimiento verde

1 pimiento rojo

1 a 2 chiles frescos

1 hoja de laurel

1 ramita de perejil

Aceite de oliva extra virgen

Sal

Pimienta

Preparación:

1.- Lava muy bien las papas, pélalas y córtalas en rodajas.

2.- Haz lo mismo con las cebollas.

3.- Aplasta los dientes de ajo y retírales la piel.

4.- Lava el bacalao lo mejor que puedas, retírales las espinas y la mayor cantidad de piel posible. Posteriormente, córtalo en pedazos.

Recuerda dejarlo de remojo para que pierda la mayor cantidad posible de sal.

5.- Lava los tomates, retírales la piel, córtalos en rodajas y no dejes las semillas.

6.- Lava los pimientos, retira las partes blancas y córtalos en tiras. Asimismo, limpia los chiles y córtales en trozos pequeños.

7.- En una olla grande, coloca los ingredientes en capas alternadas, en el siguiente orden: cebolla, ajo, papa, bacalao, tomate y pimientos.

8.- Espolvorea ligeramente cada capa con un poco de sal, pimienta y aceite de oliva extra virgen. Repite el mismo procedimiento hasta que los ingredientes se agoten.

9.-Integra a los ingredientes anteriores la hoja de laurel atada a la rama de perejil y cocina a fuego muy bajo, revolviendo de vez en cuando hasta que la papa esté cocida.

Una vez veas que la papa se encuentra suave, ha llegado la hora de disfrutar de tu bacalao a la española.

¡Buen Apetito!

Fuente:

Receta y foto por: Ekonomista