El Salami de Chocolate es tradicional de la cocina italiana y la portuguesa. Es el preferido por muchos. Si no lo conoces, esta es tu oportunidad de degustar este delicioso postre.

 

El Salami de Chocolate está hecho a base de huevos, mantequilla, galletas rotas y chocolate negro. Tiene la misma forma del salami, pero no lleva carne entre sus ingredientes. El chocolate oscuro sustituye lo que sería la carne roja y las galletas rotas, sustituyen la grasa. Su forma es cilíndrica y se sirve cortado en rodajas.

Existen algunas variaciones del salami de chocolate, que tienen entre sus ingredientes, además de los tradicionales: almendras, avellanas, pistachos e incluso son aromatizados con algún vino o licor.

Hoy te compartimos la versión de Salami de Chocolate con pistachos que está una delicia.

¿Listo para comenzar a preparar este rico postre?

Ingredientes:

100 gramos de chocolate negro

400 gramos de leche condensada

300 gramos de galleta María

200 gramos de pistachos

140 gramos de mantequilla

2 cucharadas de azúcar

5 cucharadas de chocolate en polvo

Azúcar impalpable

Preparación:

1.- En un recipiente en baño de María, derrite el chocolate negro junto con la mantequilla.

2.- Posteriormente, agrega el azúcar y el cacao en polvo. Mezcla todos los ingredientes de forma envolvente.

3.- A continuación, añade la leche condensada e intégrala muy bien a la crema que has obtenido.

4.- Toma las galletas María y los pistachos, tritúralos groseramente.

5.- Vierte la preparación de chocolate sobre la mezcla de galletas y pistachos. Remueve hasta que queden bien cubiertos con el chocolate.

6.- Coloca la preparación sobre papel vegetal o papel de aluminio y moldea en forma de cilindro. Apriétalo bien con las manos hasta que el salchichón de chocolate quede bien formado.

7.- Llévalo al refrigerador hasta que solidifique, preferiblemente déjalo 24 horas.

8.- Al momento de servir, retira el papel vegetal y espolvorea el salami de chocolate con azúcar impalpable.

¡Disfrútalo!

Fuente:

Chef Continente 

Imagen de: Wikipedia