Ingredientes:
8 filetes de carne
8 rebanadas de jamón
8 rebanadas de queso
sal, ajo, laurel, pimienta (al gusto)
huevos
50 gramos de pan rallado
1 vaso de vino Madeira seco
aceite
palillos de madera
Procedimiento:
Retira toda la grasa del filete de carne (si la tiene). Con un mazo, golpea los filetes de carne, dándoles la forma y el tamaño de la rebanada de jamón.
Mezcla la sal, el ajo picado, el laurel, la pimienta y el vino. Coloca los filetes de carne en un recipente e ve aliñándolos uno a uno con la mezcla anterior. Cuando termines, deja marinar la carne por una hora.
Luego de este tiempo, coloca sobre cada filete de carne una rebanada de jamón y otra de queso. Haz un rollito y sujétalo con los palillos de madera.
Pasa los rollitos de carne por los huevos batidos y luego por el pan rallado.
Finalmente, fríelos en aceite.
Cuando estén listos, retírale los palillos de madera y colócalos en una bandeja. Acompáñalos con papas fritas, puré de papas o arroz y una buena ensalada.
Buen apetito!!!
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- Venezuela
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