Khao Phad: Delicioso Arroz Frito Tailandés

El Arroz frito tailandés es una variedad de arroz frito, solo que preparado al estilo de la Cocina Tailandesa. Se le conoce comúnmente como: Khao Phad.

Dentro de sus ingredientes típicos te podemos mencionar: carne (pollo, cerdo, ternera, cangrejo, camarones), huevo, cebollas verdes y tomate, pero existen variantes en las que se suelen usar anacardos, piña, tofu y mantequilla de maní. También, se utilizan en su preparación una serie de condimentos, tales como: salsa de soja, azúcar, sal y salsa picante, entre otros.

El arroz frito tailandés se diferencia del chino, porque el primero es elaborado con arroz jazmín tailandés, mientras que el segundo se prepara con arroz largo típico.

El Khao Phad o arroz frito tailandés se caracteriza por un sabor dulce y picante, y generalmente, todos los que lo prueban quedan inmediatamente cautivados.

¿Te animas a prepararlo?

Toma papel y lápiz, pues te compartimos ya la receta….

Ingredientes:

1 arroz jazmín (puedes sustituirlo por cualquier arroz blanco cocido)

½ taza de verduras (zanahoria, maíz, frijoles, guisantes)

¼ de taza de cebollas blancas picadas finamente

1 taza de tofu firme picado en trozos pequeños

¼ de taza de piña picada en trozos pequeños

5 – 6 anacardos tostados

3 cucharadas de aceite de sésamo

Para la Salsa…

1 cucharada de mantequilla de maní

1 pizca de ajo en polvo

1 cucharadita de salsa de chile rojo

1 cucharada de salsa de soja

1 cucharada de salsa de ostras

½ cucharadita de salsa de pescado

¼ de cucharadita de azúcar

Sal

Preparación:

1.- Toma el arroz y colócalo en una sartén llena de agua. Después de que el agua hierva, cocínalo durante 10 minutos.

2.- Mientras tanto, lava y corta todas las verduras.

3.- Posteriormente, en una sartén con un toque de aceite de sésamo saltea el tofu. Cuando esté listo, retíralo de la sartén y reserva.

4.- En la misma sartén en la que salteaste el tofu, agrega un poco más de aceite de sésamo y luego, añade las verduras. Finalmente, integra la salsa y revuelve muy bien todos los ingredientes.

(Para la salsa, solo deberás mezclar todos los ingredientes, hasta que queden perfectamente homogéneos).

5.- Después de transcurridos los 10 minutos, escurre el agua del arroz y añádelo en la sartén junto con los vegetales. Haz que todos los ingredientes se integren bien.

6.- Finalmente, agrega los pedacitos de piña y los anacardos tostados. Revuelve una vez más.

Como verás es unos pocos minutos tendrás listo tu delicioso Arroz Frito Tailandés.

Buen Apetito

Fuente:

Foto y receta de: Easy Cooking with Molly

País:Portugal