¿Quieres mejorar tu alimentación? ¿Te gustaría evitar las toxinas de la carne? Hemos encontrado para ti esta rica receta de filetes de soya.

 

Los Filetes de Soya son un alimento que generalmente asociamos a los vegetarianos, pero aunque no lo seas, vale la pena que los pruebes para que puedas disfrutar de su gran sabor y beneficios.

Los filetes de soya se diferencian de los de vaca porque contienen una gran cantidad de fibra y no contienen ni colesterol, ni grasas saturadas. Son un alimento que cuenta con pocas calorías, por lo que en muchas ocasiones pueden considerarse ideales cuando se quiere bajar de peso.

¿Listo para disfrutar de esta receta?

Ingredientes:

2 tazas de harina de soya

1 taza de harina de gluten

1 taza de agua caliente

1 cebolla

1 diente de ajo picado

1 cucharada de linaza molida

2 cucharadas de perejil

1 pizca de comino en polvo

1 pizca de páprika

1 cucharadita de sal

1 cucharadita de aceite

Tomillo al gusto

Orégano

Pimienta

Preparación:

1.- Toma el agua caliente y disuelve en ella la linaza, luego colócala a parte hasta que la mezcla quede tibia.

2.- En un recipiente, coloca las harinas y los restantes ingredientes. Intégralos muy bien.

3.- Añade el agua de linaza, que tendrá una textura como la de la clara de huevo, después amasa todos los ingredientes hasta obtener una masa moldeable.

4.- Con un rodillo, estira la masa hasta que alcance un grosor de aproximadamente 2 centímetros.

5.- Corta los filetes con un molde redondo de los que se usan para cortar galletas.

6.- No importa la forma que elijas, solo debes evitar que sean mayores a 15 centímetros. Esto con la finalidad de que no se rompan cuando vayas a cocinarlos. Deja reposar los filetes durante 15 minutos.

7.- Calienta en una sartén una cucharadita de aceite. Asa los filetes uno por uno. Para que queden bien espera a que la sartén esté bien caliente (unos 100 °C), de esta forma los filetes adquieren un color dorado, similar al de la carne asada.

8.- Sirve los filetes de soya acompañados de un rico puré de papas y una fresca ensalada.

Para que tus filetes de soya queden más ricos, prepara esta deliciosa salsa de champiñones, que los otorgará un sabor fantástico.

Ingredientes:

200 gramos de champiñones

2 cebollas

1 zanahoria

2 cucharadas de salsa de soya

4 cucharadas de pulpa de tomate

½ vaso de vino blanco

Sal y pimienta

Preparación:

1.- En una sartén con un toque de aceite, cocina las cebollas picadas hasta que adquieran un color dorado. Luego, añade la pulpa de tomate y el vino blanco.

2.- Corta la zanahoria en cubos y júntala a los ingredientes anteriores. Añade un poco de agua y mezcla todo de forma envolvente.

3.- Agrega los filetes de soya, los champiñones cortados en láminas y la salsa de soya. Deja que todo se cocine durante 20 minutos y salpimienta.

¡Buen Apetito!

Fuente:

Receta de La Opinión por Sol Fernández) 

Foto de:  Yigithan Bal en Pexels