¡Nasi Goreng Vegetariano! ¡Delicioso arroz al estilo oriental!

La diferencia entre el arroz frito tradicional y esta versión es que, a ésta se le agrega salsa de soja dulce (kecap manis) y se le acompaña, en ocasiones, con alimentos adicionales como: huevo frito, satay, pollo frito, keropok. En esta ocasión, te ofreceremos la versión vegetariana.

Normalmente, el Nasi Goreng, se toma como plato único en un almuerzo o cena, ya que es bastante completo.

Ingredientes:

2 tazas de arroz cocido

2 cucharadas de sopa de agua

1 zanahoria

1 cebolla

6 champiñones

4 cucharadas de sopa de aceite

2 dientes de ajo

jengibre

6 cucharadas de sopa de salsa de soja

1 cucharadita de té de azúcar

2 tazas de frijoles germinados

1 chile

2 huevos

2 cucharadas de sopa de maní picado

cilantro al gusto

aceite de sésamo

Preparación:

1.- Pon a calentar en un wok 2 cucharadas de sopa de aceite.

2.- Pica las zanahorias y las cebollas en julianas, los champiñones en láminas y el jengibre y el ajo en pedazos pequeños.

3.- Cuando el aceite del wok esté caliente, agrega los vegetales. Deberás saltearlos por unos 30 segundos.

4.- Posteriormente, agrega el arroz, el chile picadito y el agua. Continúa salteando los vegetales. Aliña la preparación con el azúcar, la salsa de soja y luego, añade los frijoles germinados y el cilantro picado.

5.- En un recipiente a parte, bate los huevos y alíñalos con un toque de azúcar.

6.- Coloca el aceite restante en una sartén y cuando esté caliente, prepara una tortilla fina con los huevos. Cuando esté lista, retírala de la sartén, enróllala y córtala en tiras.

7.- En un plato hondo, coloca la preparación, agrega la tortilla y envuelve todos los ingredientes.

8.- Espolvorea con el maní picado y unas gotas de aceite de sésamo

Disfruta este delicioso arroz al estilo oriental y buen apetito!!

Fuente:

Magazine continente

País:Ecuador