Panquecas de Zanahoria para los niños!
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Es bien sabido que a los chicos no les gusta comer vegetales!. El truco es esconderlos en otros alimentos, como en una deliciosa panqueca!. Adicionalmente, son super sanas y nutritivas! no se cocinan en aceite, hay que utilizar un super sartén de teflón para que no se peguen.
Descripción extendida
Ingredientes:
3 zanahorias medianas picadas y cocidas
2 huevos
2 cucharadas de mantequilla
10 cucharadas colmadas de harina de trigo
5 cucharadas de panela molida
1 pizca de sal
2 cuharadas de quinua cocida
2 tazas de agua donde se cocinó la zanahoria
Preparación:
En una licuadora ponemos los huevos, la mantequilla, la panela y el agua en donde se cocinaron las zanahorias. Luego unir a esta mezcla el resto de los ingredientes menos la quinua.
Esta masa debe quedar con una consistencia de salsa espesa, como de salsa bechamel.
Cambiar a un recipiente, añadir la quinua cocida y mezclar.
Aparte, calentar el sartén de teflón, poner una gota de aceite y esparcir con una servilleta.
Una vez que el sartén esté bien caliente, bajar la llama a media. Luego colocar la mezcla en un cucharón de servir sopa, casi lleno y vaciar en el sartén. Extender la mezcla más o menos a unos 15 cms de diámetro. Esperar a que se cocine por un lado y luego voltear. Hay que tener cuidado de que esté bien cocida, sin que se queme, para que al voltear no se rompa la panqueca.
A comer esta deliciosa panqueca y con zanahorias!. Si quieres, le puedes poner mantequilla, queso o mermelada. Haz la combinación que desees.
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La Cocina de Paty
enviado el
16/05/2013
Gisela
enviado el
03/04/2014
La Cocina de Paty
enviado el
03/04/2014
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