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¡Suculento pollo en salsa agridulce!


El pollo agridulce es un plato típico de la gastronomía asiática. Consiste básicamente, en tiras de pollo, rebozaadas y fritas, acompañadas de un deliciosa salsa agridulce.


¡Suculento pollo en salsa agridulce!


Descripción extendida

Si eres, como yo, amante del pollo agridulce, no dejes de preparar esta rica receta en casa.

 

 

Ingredientes:

 

600 gramos de pechuga de pollo

3 tazas de Harina de trigo todo uso

Maicena

4 huevos

1 1/2 taza de agua

Aceite para freir

Salsa agridulce

Sal al gusto

 

 

Preparación:

 

1.- Toma las pechugas de pollo y añade un poco de sal y luego, pícalas en cubos, de aproximadamente 4 centímetros.

 

2.- En un recipiente a parte, prepararás la mezcla para rebozar el pollo. Mezcla la harina, el agua, 4 huevos y una pizca de sal. Remueve hasta que todos los ingredientes se hayan integrado de forma homogénea.

 

3.- A la mezcla anterior, agrega los dados de pollo y después fríelos en abundante aceite, bien caliente. (El aceite debe encontrarse a una temperatura que pueda cocinar el pollo y el rebozado quede bien dorado).

 

4.- Cuando esté bien frito el pollo, se retira del aceite y se coloca sobre papel absorbente, para eliminar el exceso de grasa. Reserva.

 

 

Salsa Agridulce

 

Ingredientes:

 

1 litro de vinagre blanco

1 litro de agua

1 kg de azúcar refinado

1 piña verde

1 mango muy verde

1 lechosa muy verde

1 pepino

Maicena

Color rojo vegetal

Color Carmencita

 

 

Preparación:

 

1.- En una olla colocada al fuego, agrega el litro de vinagre, un litro de agua y el kilo de azúcar.

 

2.- Pela el pepino en sentido longitudinal, dejando franjas, de un centímetro de ancho, con piel, y luego sin piel. Posteriormente, corta el pepino en rodajas de aproximadamente 1 centímetro de espesor y luego, corta cada rodaja por la mitad.

 

3.- Pela el mango, la mitad de la lechosa y piña y córtala en cubos de un centímetro de espesor.

 

4.- Cuando la mezcla de vinagre esté a punto de ebullición, se agregan (ya picados) el mango, la piña, la lechosa y el pepino y se deja hervir.

 

5.- Al comenzar el hervor, se revuelven todos los ingredientes y se le agrega el Color Carmencita, hasta que tome un color amarillo. Se mezcla todo muy bien, para luego añadir el color rojo vegetal, hasta que adquiera el tono que desees.

 

6.- Mientras la preparación está burbujeando, se prepara una cucharada de maicena con media taza de agua (se diluye muy bien) y se añade a la mezcla anterior. Las frutas deben quedar bien cocidas y la salsa agridulce espesa.

 

Después de preparar la salsa agridulce:

 

En un wok o sartén, coloca suficiente salsa agridulce y agrega el pollo rebozado para calentarlo. Deberás servirlo bien caliente, acompañado con ricos vegetales.

 

 

Imagen por: Vix


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