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¡Ensalada de Cuscús con Frutos Secos!


El cuscús es un plato árabe, originario del norte de África, que consiste en un preparado de sémola de cereales, principalmente el trigo. Este plato, puede combinarse con vegetales, carnes, pescado o frutos secos.


¡Ensalada de Cuscús con Frutos Secos!


Descripción extendida

La receta que te presentamos hoy, consiste en una combinación de cuscús con frutos secos, que seguramente te encantará. Es un plato ligero, fácil y nutritivo.

 

Esta es una receta que rinde para 4 personas.

 

Ingredientes:

 

200 gramos de cuscús

1 chalota, escalonia o echalota

100 gramos de mezcla de frutos secos

100 gramos de albaricoques

50 gramos de arándanos deshidratados

2 cucharadas de sopa de perejil

sal y pimienta al gusto

aceite, cantidad necesaria

vinagre al gusto

 

 

Preparación:

 

1.- La receta básica del cuscús es la siguiente: por una medida de cuscús, se agrega una media de agua. O de acuerdo a lo que digan las instrucciones de preparación del paquete.

Para su preparación, deberás poner a hervir el agua con un poco de aceite y sal. Cuando alcance el punto de ebullición, retira del fuego y luego añade el cuscús. Revuelve inmediatamente para que el cuscús absorba el líquido. Finalmente, tapa la olla y déjalo reposar unos 5 minutos.

 

Posteriormente, al destapar la olla, notarás que el cuscús ha quedado compacto, con los granos pegados. Agrega una cucharadita de mantequilla (opcional) y desgrana el cuscús con la ayuda de un tenedor, girando y moviendo, hasta que los granos se encuentren completamente sueltos.

 

2.- Toma la chalota y pícala finamente. Colócala en una ensaladera, a la que luego añadirás la mezcla de frutos secos y los albaricoques picaditos.

 

3.- Por último, agrega los arándanos, el perejil picado y el cuscús ya preparado.

Condimenta con sal, pimienta y vinagre al gusto.

 

Buen Apetito!

 

 

Imagen por: Delicitas


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