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¡Paté de Salmón ahumado con ricas tostadas caseras!


Una receta muy sencilla, que podrás utilizar como para una entrada, que no te llevará más de 30 minutos en su preparación. Rinde 4 personas.


¡Paté  de Salmón ahumado con ricas tostadas caseras!


Descripción extendida

“Se llama paté (del francés pâté) a una pasta untable elaborada habitualmente a partir de carne picada o hígado y grasa, siendo frecuente la adición de verduras, hierbas, especias y vino. También existen versiones vegetarianas”. (Wikipedia)

 

Ingredientes:

 

Para el Paté

300 gramos de queso mascarpone

400 gramos de salmón ahumado

1/4 de taza de rama de hinojo picado

1 cucharada de sopa de jugo de limón

1 cucharada de sopa de mostaza Dijon

pimienta al gusto

 

Para las tostadas:

1 2/3 de taza de harina de trigo

1/2 taza de agua

2 cucharadas de sopa de semillas de sésamo (negras y blancas)

1 cebollín picado

1 cucharada de sopa de huevas de salmón

1 cucharada de té de levadura en polvo

1 cucharada de sopa de aceite

1 cucharada de té de sal gruesa

harina para espolvorear

 

Preparación:

 

1.- Tritura el queso mascarpone, la rama del hinojo, la mostaza, el jugo del limón y la pimienta en un procesador de alimentos, hasta que obtengas una pasta. Luego, agrega el salmón ahumado y vuelve a triturar hasta que queden todos los ingredientes bien incorporados.

 

2.- Coloca el paté de salmón en frascos de vidrios y guardalos en la nevera hasta que llegue el momento de servirlo.

 

3.- En un recipiente, mezcla la harina y la levadura, las semillas de sésamo y la sal gruesa. En seguida, añade el aceite y el agua. Mezcla todo muy bien hasta que obtengas una masa consistente.

 

4.- En una superficie lisa, espolvoreada con harina y con la ayuda de un rodillo de cocina, estira la masa hasta que quede bien fina. Córtala en pequeños cuadrados y colócala en una bandeja, untada con un poco de mantequilla y harina para evitar que los cuadrados se peguen a la misma.

 

5.- Lleva los cuadrados a un horno precalentado a 200 °C por cerca de unos 20 minutos, o hasta que estén completamente cocidos y crocantes.

 

6.-Sirve las tostadas con el paté y decora con un toque de cebollín. Y se te gustan las huevas de salmón, también podrás usarlas en la decoración.

 

 

Listo!! Muy fácil, cierto?

 

 

Buen Apetito!!!

 

 

Fuente:

Continente Magazine

Wikipedia

Imagen de Platos Fáciles con Tamara


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