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“Malasadas” de Calabaza Amarilla


El Carnaval está a la vuelta de la esquina. ¿Qué te parece probar algo diferente? Te presentamos esta rica receta de “Malasadas de Calabaza Amarilla”. Típica de estas fechas en Portugal.


“Malasadas” de Calabaza Amarilla


Descripción extendida

Consiste en un tipo de buñuelo, acompañado con miel de caña de azúcar. Otra variante, podrá ser acompañarlos con azúcar y canela. Son sencillamente deliciosos!!

 

Ingredientes:

 

1 kilo de harina de trigo

1 kilo de calabaza amarilla cocida y escurrida (mientras más amarilla, más dulce será)

1 litro de leche

100 gramos de fermento de panadero disuelto en un poco de leche tibia

4 huevos

Miel de caña de azúcar, al gusto

sal y azúcar (cantidad necesaria)

Aceite (cantidad necesaria)


 

Preparación:

 

1.- Mezcla los huevos, la harina de trigo y por último, la leche tibia con el fermento.

 

2.- Tritura la calabaza amarilla, y agrégale una pizca de sal y otra de azúcar. Agrégala a la mezcla anterior, hasta que obtengas una masa homogénea y comiencen a explotar burbujas en la masa.

 

3.- Deja reposar la mezcla, aproximadamente, 30 minutos o hasta que duplique su tamaño.

 

4.- En una sartén con bastante aceite (bien caliente), agrega los buñuelos para que se frían. Deberás ayudarte con una cucharilla, para darles una forma más o menos esférica.

 

Sírvelas calientes con miel de caña o azúcar con canela.

 

Consejo: Cuando agregues la harina de trigo, no uses el paquete completo. Reserva un poco, para el caso de que necesites agregar un poco más debido a que la masa haya quedado muy líquida.

 

Una variante de las “Malasadas de Calabaza Amarilla”, será la de sustituir este ingrediente por batata: llamada comúnmente batata, papa dulce, patata dulce, camote o boniato.

 

Otros nombres para la calabaza serán: calabacín, calabacita, zapallo, zapallito, auyama, ahuyama.

 

Fuente:

 

Somos Madeira

 


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