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Receta Guaguas de Pan


En Ecuador, la festividad del Día de Muertos se celebra preparando este tradicional pan, ¿quieres aprender cómo cocinarlo? ¡Aquí te compartimos la receta para que los disfrutes con la Colada Morada!


Receta Guaguas de Pan


Descripción extendida

INGREDIENTES

-4 tazas de harina de trigo

- 1 cucharada de levadura instantánea

- ½ taza de azúcar

- 2 cucharaditas de sal

- 1 cucharadita de canela en polvo

- 4 huevos

- 2 yemas de huevo

- ½ taza de leche tibia

- 1 cucharadita de esencia de vainilla

- 1 barra de mantequilla sin sal

- Grageas, pasas y glaseado para decorar

 

PREPARACIÓN

-En la leche tibia, coloca la levadura. Una vez disuelta, agrega ½ taza de harina y mezcla hasta que todos los ingredientes se integren en una pasta.

- Deja que la masa leude por una hora, se eleve y vuelva a bajar.

- En una procesadora de alimentos, agrega el resto de la harina, la canela el azúcar y la sal, y mezcla.

- Cuando los ingredientes se integren de manera homogénea, incorpora la mantequilla y luego los huevos. Finalmente, la esencia de vainilla y la mezcla de levadura.

- Cuando todos los ingredientes se hayan integrado y conformen una bola de masa, cúbrela y déjala que crezca por unas dos horas en un lugar cálido.

- Ya leudada, toma la masa y golpéala energéticamente.

- En una superficie enharinada, estira la masa hasta que tenga un grosor de 2cm.

- Corta la masa en forma de un “guagua”, es decir un bebé.

- Colócalos en una bandeja engrasada y permite que leuden por otros 20 minutos.

- Precalienta el horno a 375°F

- Antes de meterlas en el horno, con las yemas pincelea las figuras. Hornea los panes por unos 15 minutos hasta que estén doradas.

- Una vez horneadas, deja que se enfríen para poder decorarlas con el glaseado.

-Disfrútalas con un vaso de Colada Morada.


Advertencias o recomendaciones

Páginas consultadas:

http://laylita.com/






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