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¡Estupendo Arroz con Pulpo!


Esta es una receta portuguesa que seguramente te encantará. Es un arroz de sabor intenso y muy fácil de preparar.


¡Estupendo Arroz con Pulpo!


Descripción extendida

Ingredientes:

2 kg de pulpo fresco

300 gramos de arroz

3 cebollas medianas

2 dientes de ajo

2 hojas de laurel

1 ramita de perejil

2 dl de aceite

vino tinto

vinagre de vino tinto

sal

pimienta negra

 

Preparación:

- Toma una olla con aceite y llévala al fuego. Cuando el aceite esté caliente, agregar las cebollas picadas en cubos y los dientes de ajo, también picados finamente.

- Cuando la cebolla obtenga un color dorado, agrega el pulpo en pedazos y déjalo cocinando a fuego lento por unos minutos.

- Añade la hoja de laurel y refresca con vino tinto. Permite que éste se reduzca y continúa la cocción a fuego lento.

- Cuando el pulpo esté cocido, añade 1,5 litros de agua caliente. Condimenta con sal y pimienta negra y junta a la mezcla el arroz.

- Cocina por unos 15 minutos

- Finaliza con unas gotas de vinagre de vino tinto.

- Decora con perejil fresco.

 

Fuente:

Sabores de Popota


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